La salsa pesto es ideal para dar un sabor diferente a carnes y pescados, a continuación veremos cómo preparar salsa pesto
👉INGREDIENTES
- Albahaca fresca, sólo las hojas 🍃 100 g
- Queso Parmesano 200 g
- Piñones 75 g
- Diente de ajo 2
- Aceite de oliva virgen extra 160 ml
- Sal
👉PREPARACION:
Lo primero que tenemos que hacer es cortar las hojas de albahaca 🍃utilizando unas tijeras, usaremos únicamente la hoja intentando evitar el tallo.
En la medida de lo posible puedes lavar las hojas 🍃pero debes asegurarte de secarlas muy bien antes de usarlas.
Comenzamos añadiendo el ajo y los piñones (aunque también puedes usar almendras avellanas o incluso pistachos) y trituramos unos 10 segundos
Seguidamente añadimos toda la albahaca 🍃y volvemos a triturar otros 10 segundos más.
Ahora vamos a ir añadiendo el aceite poco a poco dejando caer el hilo al mismo tiempo que giran las cuchillas.
Hecho esto podemos añadir el queso rallado.
Por último me gusta añadir un chorrito de zumo de limón y ya tendríamos nuestro pesto listo.
Para que puedas ver la consistencia con la que debería quedar, lo pasas primero a un plato.
Si te gusta algo más líquido, puedes añadir algo más de aceite.
Para guardarlo lo metes en un botecito de cristal bien lavado y lo conservas en la nevera.
Esta es una salsa que admite muchas variantes. Como he comentado antes, puedes utilizar almendras y queso parmesano y saldrá totalmente diferente, así es que te animo a probar con distintos ingredientes.
Complementar tu dieta con suplementos es muy importante.
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