Esta nutritiva y deliciosa crema de tomate es un entrante perfecto!!!👌
👉Ingredientes:
1 kilo de tomates bien maduros
1 cebolla picada en cubos
2 dientes de ajo picado
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita sal y 1/2 cucharadita pimienta
1 lt de caldo de pollo o caldo de verdura
1 cucharadita albahaca picada para servir
200 gr crema de leche
👉 Preparación:
Primero lava los tomates muy bien con vinagre, recuerda que los tomates pueden guardar muchos pesticidas en la cáscara, así es que siempre cómpralos orgánicos al igual que las otras verduras.
Reservarlos en una olla.
En otro recipiente ponemos un poquito de mantequilla y freímos la cebolla y los ajos picados.
Cuando empiecen a dorar añadimos el tomate troceado, le damos unas vueltas, le añadimos un poquito de sal un poquito de pimienta molida y cubrimos todo con caldo de verduras.
Lo dejamos hervir hasta que esté todo bien blandito y el caldo se haya reducido a la mitad.
Apagamos el fuego, trituramos todo muy bien con la licuadora y si queremos lo colamos para que la crema quede mucho más fina.
La crema de tomate, yo la prefiero sin colar, pero eso va en gustos 😌
Para servir, ponle por encima la crema de leche y albahaca.
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