Deliciosa receta por cortesía de Strength Community. Cupcakes saludables de cereza y cobertura cremosa.
¡Es sin gluten, sin nueces y sin azúcar refinada!
Aunque esta receta es muy sana, tiene carbohidratos.
Así que no se recomienda como parte de tu dieta diaria sino eventualmente si tienes baja sensibilidad de la insulina aquí la tienes:
Cupcakes saludables de cereza
Ingredientes:
- 3 bananos triturados (previamente congelados)
- 70 g de aceite de coco orgánico
- 60g de leche de almendras ecológica
- 2 huevos orgánicos de corral
- 100 g de salsa de manzana ecológica (o simplemente manzana ecológica en forma de cuadritos)
- 200g de harina de avena ecológica y sin gluten
- 50 g de cacao orgánico en polvo sin azúcar
- 15-20 g de edulcorante ( Monk fruit o xilitol)
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de canela
- 12 cerezas orgánicas sin hueso
Para cubrir:
- 100 g de crema de leche orgánica
- Stevia orgánica
- 12 cerezas sin hueso
- Rebanadas de chocolate negro 80% orgánico
- Menta verde
Preparación:
Mezcla los plátanos, el aceite de coco, la leche de almendras, los huevos y la salsa de manzana en un procesador de alta velocidad hasta que quede suave y cremoso.
Combina harina de avena, cacao en polvo, edulcorante elegido, bicarbonato de sodio y canela.
Mezcla los ingredientes líquidos con los ingredientes secos hasta que estén bien combinados. 🥣
Divide la masa en 10-12 moldes de cupcakes.
Incorpora 1 cereza 🍒 en cada cupcake.
Hornea a 200 grados C (400 grados F) durante 25 minutos ⏰
o hasta que un palillo salga limpio.
Enfría los cupcakes 🧁a temperatura ambiente.
Bate la nata con stevia hasta obtener picos firmes.
Decora cada taza de bizcocho con crema batida, cereza, trozo de chocolate y hierbabuena.
¡Disfruta de este delicioso cupcake saludable con corazón de cereza es un auténtico manjar! 😋