Porciones: 4 personas
⏱️Tiempo de preparación:45 min
👉INGREDIENTES
🔹4 lechugas Batavia o romana lo suficientemente grandes para cubrir los otros ingredientes.
🔹 600 g de buena carne molida de ternera 🥩
🔹1 cebolla morada en Julianas
🔹1 tomate en rodajas 🍅
🔹1 rulo de queso de cabra, en rodajas
🔹8 lonchas finas de tocineta
🔹lechugas variadas (ojalá diferente a la Batavia y/o la lechuga romana)
🔹1 cucharada de ajo en polvo,
🔹1 cucharada de hierbas provenzales
🔹1 cucharada de mantequilla
🔹sal y pimienta 🧂
🔹Aceite de oliva
🔹Mayonesa*
👉PREPARACIÓN:
En un bol mezcla bien la carne, el ajo, las hierbas provenzales, la sal, la pimienta y un chorrito de aceite.
Mezcla bien con las manos hasta que tengas una masa homogénea.
Divide la masa en dos y luego, en cuatro.
También puedes utilizar una báscula y dividir la masa en cuatro bolas de 150 g, ( Puedes hacerla más grande aumentando la cantidad de los ingredientes anteriores).
A partir de esta forma de pelota, aplastarlas un poco, con la ayuda de las manos o en la tabla de madera.
Unta la mantequilla por la parte interior de la lechuga Batavia o romana.
En un sartén pocha la cebolla, durante 15 minutos, con un poco de aceite.
Sal pimienta.
Cuando esté bien dorada retira y reserva.
Pon en la misma sartén las lonchas de tocineta, hasta que estén crujientes, y reserva.
Asa las porciones de hamburguesa con un hilo de aceite según el punto que te guste para la carne (de dos a cuatro minutos por cada lado).
Finalmente monta la hamburguesa:
Pones una buena cantidad de lechugas, una rodaja de tomate, la carne, la tocineta y sobre ello la cebolla, el queso y termina con más tomate y lechuga y un poco de mayonesa* .
Cierra con la lechuga que hayas elegido para la parte exterior de la hamburguesa. Sirve caliente.
*Encuentras cómo hacer la mayonesa en nuestras publicaciones anteriores o en nuestra Web.