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Hamburguesa con queso de cabra y tocineta

 Porciones: 4 personas

⏱️​Tiempo de preparación:45 min

👉INGREDIENTES

🔹4 lechugas Batavia o romana lo suficientemente grandes para cubrir los otros ingredientes.

🔹 600 g de buena carne molida de ternera  🥩

🔹1 cebolla morada en Julianas

🔹1 tomate en rodajas 🍅

🔹1 rulo de queso de cabra, en rodajas 

🔹8 lonchas finas de tocineta

🔹lechugas variadas (ojalá diferente a la Batavia y/o la lechuga romana)

🔹1 cucharada de ajo en polvo, 

🔹1 cucharada de hierbas provenzales 

🔹1 cucharada de mantequilla

🔹sal y pimienta 🧂

🔹Aceite de oliva 

🔹Mayonesa*

👉PREPARACIÓN:

En un bol mezcla bien la carne, el ajo, las hierbas provenzales, la sal, la pimienta y un chorrito de aceite. 

Mezcla bien con las manos hasta que tengas una masa homogénea. 

Divide la masa en dos y luego, en cuatro.

También puedes utilizar una báscula y dividir la masa en cuatro bolas de 150 g, ( Puedes hacerla más grande aumentando la cantidad de los ingredientes anteriores).

A partir de esta forma de pelota, aplastarlas un poco, con la ayuda de las manos o en la tabla de madera. 

Unta la mantequilla por la parte interior de la lechuga Batavia o romana.

En un sartén pocha la cebolla, durante 15 minutos, con un poco de aceite. 

Sal pimienta. 

Cuando esté bien dorada retira y reserva. 

Pon en la misma sartén las lonchas de tocineta, hasta que estén crujientes, y reserva. 

Asa las porciones de hamburguesa con un hilo de aceite según el punto que te guste para la carne (de dos a cuatro minutos por cada lado).

Finalmente monta la hamburguesa:

Pones una buena cantidad de lechugas, una rodaja de tomate, la carne, la tocineta y sobre ello la cebolla, el queso y termina con más tomate y lechuga y un poco de mayonesa* . 

Cierra con la lechuga que hayas elegido para la parte exterior de la hamburguesa. Sirve caliente.

*Encuentras cómo hacer la mayonesa en nuestras publicaciones anteriores o en nuestra Web.

Archivado en:Recetas Saludables

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