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Pudding de Coliflor y Manzana

Delicioso pudding de coliflor y manzana

👉 Ingredientes para 4 personas

  • 500 g de Coliflor
  • 300 g de Calabaza
  • 2 manzanas
  • 4 huevos
  • Mantequilla 
  • Sal y pimienta

👉Preparación:

Precalienta el horno a 180 grados. 

Pela y descorazona las manzanas. 🍎

Corta en cubos igual que la calabaza. 

Separa los ramilletes de coliflor. 

Asa durante 5 minutos las manzanas.

Cuece por separado la coliflor y la calabaza para que todo quede al dente.

Retira y escurre bien.

Forra una bandeja de horno con papel encerado.

Pon en la bandeja el coliflor, la calabaza y la manzana durante 5 minutos aprox.

Bate los huevos en un bol grande y pon sal y pimienta al gusto. 

Añade las manzanas, el coliflor y la calabaza. 

Unta con mantequilla un molde rectangular y vierte la mezcla. 

Ponlo en el horno precalentado hasta que cuaje (25 minutos aproximadamente).

Cuando la parte de arriba esté dorada, ya lo puedes retirar.

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