Delicioso pudding de coliflor y manzana
👉 Ingredientes para 4 personas
- 500 g de Coliflor
- 300 g de Calabaza
- 2 manzanas
- 4 huevos
- Mantequilla
- Sal y pimienta
👉Preparación:
Precalienta el horno a 180 grados.
Pela y descorazona las manzanas. 🍎
Corta en cubos igual que la calabaza.
Separa los ramilletes de coliflor.
Asa durante 5 minutos las manzanas.
Cuece por separado la coliflor y la calabaza para que todo quede al dente.
Retira y escurre bien.
Forra una bandeja de horno con papel encerado.
Pon en la bandeja el coliflor, la calabaza y la manzana durante 5 minutos aprox.
Bate los huevos en un bol grande y pon sal y pimienta al gusto.
Añade las manzanas, el coliflor y la calabaza.
Unta con mantequilla un molde rectangular y vierte la mezcla.
Ponlo en el horno precalentado hasta que cuaje (25 minutos aproximadamente).
Cuando la parte de arriba esté dorada, ya lo puedes retirar.

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