SOPA DE POLLO EN CALDO ROJO
TIEMPO:40MIN. PORCIONES:4 DIFICULTAD:BAJA
👉Ingredientes:
- 5 chiles guajillos
- 1 diente de ajo
- 3 tomates
- 1 pechuga de pollo
- ½ cebolla
- ½ taza de hojas de hierbabuena
- 2 tazas de queso manchego en cubos
- 1 aguacate en láminas gruesas
- 2 chiles serranos en rodajas
- ½ taza de perejil picado
- ½ taza de brotes de perejil
- 2 limones
- 1 taza de crema
👉 Preparación
- Hierve la pechuga en agua caliente con hierbabuena y cebolla.🧅
- Retira cuando la pechuga esté cocida y reserva el caldo. Desmenuza la pechuga.
- Cocina los chiles guajillos 🌶con el ajo y tomates.
- Licua con el caldo de pollo y cuela.
- Hierve por 10 minutos y rectifica la sazón.
Sirve la sopa y añade los cubos de queso, las láminas de aguacate, el chile serrano, el perejil y los brotes de cilantro.
Acompaña con crema y limón.
Puébala está deliciosa!!!! 😋
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