SOPA DE POLLO EN CALDO ROJO

SOPA DE POLLO EN CALDO ROJO
TIEMPO:40MIN. PORCIONES:4 DIFICULTAD:BAJA

👉Ingredientes:

5 chiles guajillos
1 diente de ajo
3 tomates
1 pechuga de pollo
½ cebolla
½ taza de hojas de hierbabuena
2 tazas de queso manchego en cubos
1 aguacate en láminas gruesas
2 chiles serranos en rodajas
½ taza de perejil picado
½ taza de brotes de perejil
2 limones
1 taza de crema

👉 Preparación

Hierve la pechuga en agua caliente con hierbabuena y cebolla.🧅
Retira cuando la pechuga esté cocida y reserva el caldo. Desmenuza la pechuga.
Cocina los chiles guajillos 🌶con el ajo y tomates.
Licua con el caldo de pollo y cuela.
Hierve por 10 minutos y rectifica la sazón.

Sirve la sopa y añade los cubos de queso, las láminas de aguacate, el chile serrano, el perejil y los brotes de cilantro.

Acompaña con crema y limón.

Puébala está deliciosa!!!! 😋

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