Esta es una de mis recetas favoritas! 😍 Es muy fácil y a todo el mundo le encanta!
El tartar de salmón es una de esas recetas fáciles, deliciosas y elegantes. El tartar es un excelente entrante tanto para el mediodía como para una cena.
Recuerda que se aconseja que todos los ingredientes sean orgánicos y en el caso de la mayonesa para evitar usar una mayonesa comercial podrías hacerla en casa con la receta publicada el 3 de abril del 2020.

Ingredientes para 4 personas
- 400 g de salmón ahumado
- 2 aguacates maduros
- ½ Cebolla cabezona blanca o morada, depende que tan picante lo quieras
- 25 g de alcaparras
- ½ cucharadita de ralladura de limón.
Aliño
- El zumo de un limón
- 1 diente de ajo picado
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Cebollino picado
- Sal y pimienta.
- Para decorar· Mayonesa
- Caviar negro
Utensilios· Molde redondo
🍜 Preparación
Cortar el salmón y el aguacate en cubos (si están muy maduros podrías macerarlos y hacer una crema de aguacate, tambien queda muy bien).
Coloca estos dos ingredientes en dos recipientes distintos.
Picar la cebolla y las alcaparras, incorpora también la ralladura de limón.
Añade la mitad de esta mezcla picada a cada recipiente 🥣, al de salmón y la de aguacate.
En un recipiente mezcla el aceite de oliva y el zumo de limón, añade el ajo machacado y sazona con sal y pimienta e incorpora la mitad al salmón y la mitad al aguacate.
Para servir puedes usar unos vasos de vidrio trasparentes o copas añadiendo primero el aguacate, luego los cubitos de salmón.
Puedes adornar con mayonesa y caviar negro o si puedes incluir carbohidratos unos cuadritos de mango maduro.
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