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Tartar de Salmón

Esta es una de mis recetas favoritas! 😍 Es muy fácil y a todo el mundo le encanta!

El tartar de salmón es una de esas recetas fáciles, deliciosas y elegantes. El tartar es un excelente entrante tanto para el mediodía como para una cena.

Recuerda que se aconseja que todos los ingredientes sean orgánicos y en el caso de la mayonesa para evitar usar una mayonesa comercial podrías hacerla en casa con la receta publicada el 3 de abril del 2020.

Ingredientes para 4 personas

  • 400 g de salmón ahumado
  • 2 aguacates maduros
  • ½ Cebolla cabezona blanca o morada, depende que tan picante lo quieras
  • 25 g de alcaparras
  • ½ cucharadita de ralladura de limón.

Aliño

  • El zumo de un limón
  • 1 diente de ajo picado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Cebollino picado
  • Sal y pimienta.
  • Para decorar· Mayonesa
  • Caviar negro

Utensilios· Molde redondo


🍜 Preparación


Cortar el salmón y el aguacate en cubos (si están muy maduros podrías macerarlos y hacer una crema de aguacate, tambien queda muy bien).

Coloca estos dos ingredientes en dos recipientes distintos.

Picar la cebolla y las alcaparras, incorpora también la ralladura de limón.

Añade la mitad de esta mezcla picada a cada recipiente 🥣, al de salmón y la de aguacate.

En un recipiente mezcla el aceite de oliva y el zumo de limón, añade el ajo machacado y sazona con sal y pimienta e incorpora la mitad al salmón y la mitad al aguacate.

Para servir puedes usar unos vasos de vidrio trasparentes o copas añadiendo primero el aguacate, luego los cubitos de salmón.

Puedes adornar con mayonesa y caviar negro o si puedes incluir carbohidratos unos cuadritos de mango maduro.

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